Ricettario per famiglie in svezzamento
Cucini una volta sola: stessi ingredienti, stessa pentola. A un certo punto la strada si divide — da una parte la pappa del bimbo, dall'altra il piatto per gli adulti.
Il metodo
Ogni ricetta è pensata al contrario di come si fa di solito: prima la versione del bimbo, poi la sua estensione per l'adulto. Così la base resta sempre sicura, e quello che aggiungi dopo è solo condimento.
Ingredienti crudi condivisi, cotti insieme senza sale né spezie: proteina, verdura, eventuale cereale o legume.
A cottura ultimata, prelevi la porzione per il bimbo — frullata (6-12 mesi) o a pezzetti (12-24 mesi), con al massimo un filo di olio EVO.
Sul resto in pentola aggiungi sale, spezie, altri ingredienti e la tecnica di cottura che preferisci: piastra, forno, salsa.
Ricettario
Seleziona la fascia d'età per vedere la versione bimbo corrispondente. La base e la versione adulto restano sempre visibili.
Svezzamento classico: consistenza completamente frullata, liscia e omogenea.